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Biike ohne Grünkohl

4. Februar 2015

Es ist fast wie Weihnachten ohne Tannenbaum: Die Biike ohne Grünkohl. In 16 Tagen feiern die Sylter das offizielle heidnische Fest zur Vertreibung des Winters und damit auch die inoffizielle gastronomische Feier des Grünkohls. Doch wer sich schon auf das frisch gekochten Kraut gefreut hat, wird in diesem Jahr enttäuscht. Denn die Grünkohlsaison ist bereits vorbei, der Winter war einfach zu warm. Immerhin bleibt den Gastronomen und Hobbyköchen aber der tiefgekühlte oder Dosen-Grünkohl.