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Hochprozentiger Geschmack dank Nordseewasser

15. Januar 2016

Watt, Wasser und Wellen

Sylt

Auf Sylt reifen drei Whisky. Für das typische Aroma der Insel sorgen Watt, Wasser und Wellen. Eine Hand voll Männer haben sich aufgemacht, deutschem Whisky das Insel Feeling zu geben – ein Experiment, was mit dem „Sylter Tide Whisky“ geglückt ist. Die Lagerung am Meeresgrund beeinflusst den Geschmack unterschwellig, deutlich wurden maritime Aromen gewonnen. Ein zweiter Whiskey reift mit Meerwasser In Rantum. An der Zugabe des Salzwassers wurde monatelang getüftelt. Salzig oder gar versalzen soll das Produkt natürlich nicht schmecken. Der dritte Insel Whisky „Crannog“ nutzt die Wellen, um perfekt zu reifen. Es wurde ein alter Kutter gekauft, denn die salzhaltige Luft und das permanente Schaukeln versprechen dem Whisky ein tolles Aroma zu geben.