TV- und Sternekoch kommt mit kulinarischem Event nach Sylt Christian Lohse gastiert im Wyn Strandhotel

Die Kulinarik hat bei arcona Hotels und Resorts einen besonders hohen Stellenwert. Deshalb holte Geschäftsführer Alexander Winter 2021 Christian Lohse als kulinarischen Berater an Bord. Er feilt an den Food-Konzepten der Häuser, schärft ihr gastronomisches Profil und organisiert Kulinarik-Events. Dabei arbeitet der erfahrene Koch eng zusammen mit den Küchenchefs der jeweiligen Häuser sowie Geschäftsführer Alexander Winter.

Veggie-Menü am 3. März 2023

Vegetarische Gerichte sind längst viel mehr als ein Patchwork aus Beilagen. Was alles möglich ist, beweist Christian Lohse mit seinem Veggie-Menü in der „Kitchen.Bar“, dem Restaurant des Wyn Strandhotels. Im Mittelpunkt stehen erstklassige Produkte und kreative Ideen, ideal für alle, die sich vegetarisch ernähren oder einfach nur einen Ausflug in die vegetarische Küche machen möchten.

Das Veggie-Menü:
LOHSES GRÜNE HANDSCHRIFT

Brot by Christian Lohse, Olivenöl und halbgesalzene Butter
I.    Crostini mit Thymianzwiebeln und Petersilienwurzel
II.   Vinaigrette vom Lauch mit gebrannten Kirmesmandeln
III.  Veloute vom Muskatkürbis mit Salbeikrusteln
IV.  Risotto Milanese
V.   Kaffee-Kakaocreme mit geeistem Cappucino
Passionsfrucht-Marshmallows

Cantonese Cuisine by CL am 4. März 2023

Kantonesische Küche ist für Christian Lohse eine Herzensangelegenheit – seit er im legendären „The Dorchester“ in London an der Seite eines chinesischen Küchenchefs kochte und ihm seine Geheimnisse entlockte. In der „Kitchen.Bar“, dem Restaurant des Wyn Strandhotels, zelebriert Christian Lohse seine ganz eigene Interpretation der kantonesischen Kochkunst, basierend auf regionalen Gewürzen und Lebensmitteln.

Das Asia-Menü:
CANTONESE CUISINE BY CL

I.    Verschiedene Dim Sum – gedämpft, gebraten, gebacken
II.   Wan Tan Suppe at its best
III.  Black-Angus-Rinderfilet mit schwarzen Bohnen, rotem Paprika und gebratenem Reis
IV.  Jasminreis mit süss-saurer Banane und Limetten-Kokosschaum
V.   Der andere Glückskeks

Für beide kulinarischen Events ist eine Reservierung unter +49 4651 831-0 oder per E-Mail an info@wyn-sylt.de erforderlich. Der Preis für den Veggie-Abend beträgt 129 Euro pro Person inklusive Weinbegleitung, Wasser und Kaffee. Der Preis für den Asia-Abend beträgt 159 Euro pro Person inklusive Weinbegleitung, Wasser und Kaffee. Das Kombinationsticket für beide Abende kostet pro Person 249  Euro.